Le saviez-vous?
Au Japon, pour la préparation du thé, on fait parfois bouillir l’eau qu’on laisse ensuite refroidir à la température souhaitée.
Mais, comment savoir à quelle température l’eau est descendue?
Il y a une petite astuce.
On sait que l’eau baisse à peu près de 8°C lorsqu’elle est transvasée dans un autre récipient.
Et si on attend quelques secondes, elle aura baissé de plus où moins 10°C.
L’eau est donc versée dans les tasses et remise ensuite dans la théière après quelques secondes.
Ensuite, on recommence en fonction des besoins :
Par exemple, si on souhaite infuser un thé vert (80°C); on va répéter l’opération une deuxième fois avant d’infuser notre thé.
Vous souhaitez essayer?
N’hésitez pas à nous envoyer le retour de vos expériences.